40℃ 注重营养方面考虑

70℃ 注重卫生安全考虑

世界卫生组织（WHO）对于“如何冲调配方粉”的安全建议是：

1、水煮开后不要放置超过30分钟。将适量的水倒入干净且消过毒的奶瓶中，水温不得低于70℃。

2、将精确份量的配方粉加到水中，轻微摇动和转动奶瓶，使其充分混合。

3、握住奶瓶放在水龙头下冲洗降温，或者将奶瓶放在冷水/冰水中，迅速冷却到适合哺喂的温度。确保冷却水的水平面低于奶瓶瓶盖。

4、擦干奶瓶表面，将少量乳汁滴在手腕内侧，检查温度。

5、如果没有开水，也可以使用新鲜的、干净的、70℃以下的温水冲调。

为什么会有个70℃的标准呢？

这要从一种叫做“坂崎肠杆菌”的细菌说起。

阪崎肠杆菌感染可引发婴儿严重的疾病，其来源一方面是配方粉本身可能含有少量坂崎肠杆菌；另外一方面是环境中、大人的手上、冲奶的器具等等，也都可能带有少量的坂崎肠杆菌。

如果使用较低温度的水冲奶，那么从配方粉冲调好，到宝宝喝完这段期间，少量的坂崎肠杆菌大量繁殖，宝宝喝下去，就增加感染的风险。

而使用70℃以上的水温，则可以在冲奶时就杀灭这种菌，降低感染风险。

看到这，你可能又有疑问了，给宝宝买的配方粉，说明写的是40℃啊，到底按哪种说法做？

首先，世界卫生组织2008年修订了《国际婴幼儿食品卫生规范法典》，严格规定配方粉中坂崎肠杆菌不得检出。中国现行标准差不多也是这样规定的。

这意味着，现在我们从市场上购买到的合格的配方粉，可以认为是不含坂崎肠杆菌的，因此也就不需要70℃以上的水温来灭菌了。

第二，如今的卫生意识和生活条件都比以前好很多。

奶瓶奶嘴都是高温消毒的；水是干净的；冲奶前洗也肯定会洗干净手，已经能够极大程度上保证安全了。

所以在这些前提下，可以说现在不需要70℃以上的水来冲奶了，按照购买的配方粉上的说明操作即可。

注意，有些特殊的配方粉，比如添加了益生菌的，那么就不适合用高温冲调，也需要按照罐子上标注的方法来冲调。

阪崎氏肠杆菌这病原体一般只感染免疫系统较弱的人士，它对公众健康的影响日渐令人关注。阪崎氏肠杆菌是一种属革兰氏阴性、不会形成孢子而呈棒状的细菌，最适宜在摄氏 37度至43度之间生长。

阪崎氏肠杆菌可令各年龄组别的人受入侵性感染，但新生儿（出生28天或以下）和不足2个月的婴儿，尤其是早产、体重不足2.5公斤和免疫力较弱的婴儿的风险最高。

给大家的建议：世界卫生组织建议，婴儿在出生后首6个月，应只以母乳喂哺，这对婴儿的成长、发展和健康都是最理想的。如母亲因为任何原因而不能以母乳喂哺，在家中或在护理机构照顾婴儿的人士都必须留意，婴儿配方奶粉并非无菌产品，可能受可导致严重疾病的病原体污染。如欲安全冲调婴儿配方奶粉，首先必须把喂哺和冲调婴儿配方奶粉的器具加以清洗和消毒。